Thời gian qua, dù công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm đã đạt kết quả nhất định, song tại một số bếp ăn tập thể, trường học và khu công nghiệp vẫn xảy ra các vụ ngộ độc, có trường hợp chưa xác định được nguyên nhân.

Cục An toàn thực phẩm vừa ban hành công văn số 1842/ATTP-NĐTT đề nghị Sở Y tế các tỉnh, thành phố; Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh; Ban Quản lý An toàn thực phẩm Đà Nẵng chỉ đạo triển khai đồng bộ các biện pháp.

Các địa phương cần tăng cường kiểm tra, giám sát chặt chẽ nguồn nguyên liệu, phụ gia, bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, đặc biệt quanh trường học và dịch vụ nấu ăn lưu động. Vi phạm về an toàn thực phẩm phải được xử lý nghiêm và công khai để cảnh báo cộng đồng.

Công tác truyền thông được yêu cầu đẩy mạnh trên nhiều phương tiện, hướng dẫn người dân chọn lựa, chế biến, bảo quản thực phẩm an toàn; tuyệt đối không sử dụng sản phẩm hết hạn, biến dạng, không rõ nguồn gốc.

Khi xảy ra ngộ độc, cơ quan y tế phải nhanh chóng cấp cứu, đình chỉ ngay cơ sở liên quan, điều tra nguyên nhân, truy xuất nguồn gốc thực phẩm và báo cáo về Cục An toàn thực phẩm.

Việc thực hiện công văn này nhằm cụ thể hóa các chỉ thị của Chính phủ và Bộ Y tế về tăng cường quản lý nhà nước, phòng chống thực phẩm giả, ngộ độc, đảm bảo an ninh an toàn thực phẩm trong tình hình mới.