Cà chua chứa tới 90 - 95% nước. Ngày nay, cà chua thường được thu hoạch sớm. Tuy nhiên theo chuyên gia dinh dưỡng, cà chua xanh sẽ không ngon và không bổ bằng cà chua chín.

Những quả cà chua chín cây, có chứa nhiều chất chống oxy hóa lycopene. Lycopene có một số lợi ích về sức khỏe, thậm chí còn ngăn ngừa nếp nhăn.

Các sản phẩm từ cà chua, như nước ép, đặc biệt giàu lycopene, vì chúng được làm chủ yếu từ cà chua chín, khiến lycopene dễ hấp thụ hơn.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!