Được phát triển vào năm 2015 bởi các nhà nghiên cứu về tác động của chế độ ăn uống đối với chức năng não và suy giảm nhận thức, chế độ ăn MIND (viết tắt của Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay) là sự kết hợp giữa chế độ ăn Địa Trung Hải (tập trung vào ngũ cốc nguyên hạt, trái cây, rau, đậu, dầu ô liu) và chế độ ăn DASH (giàu trái cây và rau, được thiết kế để ngăn ngừa hoặc điều trị tăng huyết áp. Trên thực tế, chế độ ăn MIND được hiểu một cách đơn giản là ăn nhiều thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như rau lá xanh và quả mọng, tránh thực phẩm chế biến nhiều và thực phẩm chứa nhiều chất béo bão hòa. Những người tuân thủ chặt chẽ nhất chế độ ăn MIND có não chậm lão hóa hơn, tương đương với việc "trẻ" hơn 7,5 tuổi so với những người ít tuân thủ.

Trong một nghiên cứu theo dõi những người trung niên và lớn tuổi trong trung bình bốn năm rưỡi, những người tuân thủ chặt chẽ nhất chế độ ăn MIND có tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer thấp hơn. Ngay cả những người tuân thủ vừa phải chế độ ăn MIND cũng giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer so với những người chỉ tuân thủ vừa phải chế độ ăn Địa Trung Hải hoặc DASH. Những người theo chế độ ăn MIND trong mười năm có nguy cơ mắc chứng mất trí nhớ thấp hơn 25%.

Ảnh: Getty Images

Chế độ ăn MIND không hoàn toàn cứng nhắc mà rất linh hoạt. Nó giống một lối sống hơn và là một phương thức để suy nghĩ về những thực phẩm tốt nhất cho não và cơ thể. Các thành phần chính là rau lá xanh đậm (ví dụ như rau bina, cải xoăn, cải xanh); các loại rau nhiều màu sắc khác như măng tây, bông cải xanh, cải Brussels, cà rốt và ớt chuông; quả mọng; dầu ô liu nguyên chất; và các loại hạt như hạnh nhân, óc chó. Cũng quan trọng không kém là ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, hạt diêm mạch, yến mạch, đậu, cá và gia cầm (thịt trắng, không có da). Rượu vang được phép uống ở mức độ vừa phải.

Chế độ ăn này cũng khuyến khích mọi người tránh (hoặc ít nhất là hạn chế) thịt đỏ và thịt chế biến, bơ và bơ thực vật, pho mát nguyên chất, bánh ngọt và các loại đồ ngọt khác, đồ ăn nhanh và đồ chiên.

Mối liên quan giữa chế độ ăn và sức khỏe tâm thần

VTV.vn - Nghiên cứu cho thấy một số loại thực phẩm thực sự có thể giúp ích cho chứng trầm cảm và căng thẳng.