Ngô, khoai là những loại nông sản phổ biến và được rất nhiều người tiêu dùng ưa chuộng. Thế nhưng, những nông sản này chỉ có thời vụ nhất định và không thể có quanh năm. Tại Nam Định, công nghệ sấy chân không được áp dụng để những sản phẩm này vẫn luôn có quanh năm và gửi đến cho người tiêu dùng.

Ngay từ thời điểm thu hoạch, những mặt hàng này đều được làm sạch sau đó đưa vào sơ chế không quá 4 tiếng từ khi tách hạt. Nói không với phụ gia, hóa chất, những loại nông sản này chỉ được ngâm trong nước muối với tỷ lệ 1%, đường tỷ lệ 3-4% rồi được luộc kỹ và cấp đông. Điều này đã khiến khi vào vụ mùa, dù với số lượng rất lớn nhưng các loại nông sản không bị tồn ứ hay hư hỏng nhờ việc sơ chế hay cấp đông và áp dụng công nghệ sấy chân không.

Những sản phẩm sau khi được sấy chân không vẫn giữ nguyên được màu sắc trước của hạt và hương vị đặc trưng. Chính vì vậy, những mặt hàng này đã nâng cao giá trị hơn 300% so với việc bán nguyên liệu thô như trước đây, đồng thời mở ra cơ hội với thị trường ngoài tỉnh.

Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam tại TV Online!